Buah Zaitun juga termasuk obat yang dianjurkan Nabi Muhammad, buah ini sering disebut” di dalam al-Quran. Allah berfirman:

وَٱلتِّينِ وَٱلزَّيْتُونِ

“Demi (buah) Tin dan (buah) Zaitun.” (QS. At-Tin [95]:1-2)

Apa Itu Zaitun?

Zaitun adalah buah dari pohon Zaitun (OleaEuropaea), yang banyak dibudidayakan di daerah Mediterania. Buah ini dikenal karena minyak Zaitun yang dihasilkan, yang merupakan bahan utama dalam banyak masakan dan dikenal memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Zaitun juga dapat dimakan langsung, baik dalam bentuk segar maupun diolah menjadi berbagai produk seperti Zaitun acar.

Zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal, antioksidan, dan memiliki sifat anti-inflamasi. Minyak Zaitun, khususnya, sering dianggap sebagai bagian penting dari diet Mediterania, yang dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung dan peningkatan kesehatan secara umum.

Sejarah Zaitun

Zaitun berasal dari Asia Kecil dan menyebar dari Iran, Suriah, dan Palestina ke seluruh cekungan Mediterania 6.000 tahun yang lalu. Zaitun merupakan salah satu pohon tertua yang diketahui dibudidayakan di dunia – ditanam sebelum bahasa tertulis ditemukan. Zaitun ditanam di Kreta pada 3.000 SM dan mungkin menjadi sumber kekayaan kerajaan Minos. Bangsa Venisia menyebarkan Zaitun ke pantai Mediterania di Afrika dan Eropa Selatan. Zaitun telah ditemukan di makam-makam Mesir sejak 2.000 tahun SM. Budaya Zaitun menyebar ke Yunani kuno kemudian Romawi. Ketika bangsa Romawi memperluas wilayah kekuasaan mereka, mereka membawa serta Zaitun.

1.400 tahun yang lalu, Nabi Islam, Muhammad, menyarankan para pengikutnya untuk mengoleskan minyak Zaitun ke tubuh mereka, dan dirinya sendiri menggunakan minyak di kepalanya. Penggunaan minyak ditemukan dalam banyak agama dan budaya. Minyak telah digunakan selama upacara khusus serta sebagai tindakan kesehatan umum. Selama pembaptisan di gereja Kristen, minyak suci, yang sering kali berupa minyak Zaitun, dapat digunakan untuk pengurapan. Pada misa Natal, minyak Zaitun yang diberkati oleh uskup, “Krisma”, digunakan dalam upacara tersebut.

Seperti anggur, para misionaris Kristen membawa pohon Zaitun bersama mereka ke California untuk makanan tetapi juga untuk penggunaan seremonial. Minyak Zaitun digunakan untuk mengurapi raja-raja Yunani dan Yahudi di masa lalu. Orang Yunani mengurapi atlet yang menang. Minyak Zaitun juga telah digunakan untuk mengurapi orang mati dalam banyak budaya.

Pohon Zaitun di Bukit Zaitun di Yerussalem konon berusia lebih dari 2000 tahun, masih tergolong pendatang baru mengingat Zaitun telah dibudidayakan sejak lama. Kita tidak tahu jenis pohon yang tepat di Bukit Zaitun. Manusia telah mengolah pohon Zaitun selama ribuan tahun sehingga tidak jelas varietas mana yang berasal dari varietas mana. Varietas di satu negara ditemukan identik dengan varietas dengan nama berbeda di negara lain. Beberapa penelitian kini tengah dilakukan menggunakan teknik pemetaan gen untuk mengetahui pohon keluarga Zaitun. Zaitun “liar” yang menyerupai semak masih ada di Timur Tengah dan merupakan keturunan asli dari semua Zaitun lainnya.

Dalam beberapa ratus tahun terakhir pohon Zaitun telah menyebar ke Amerika Utara dan Selatan, Jepang, Selandia Baru, dan Australia. Fosil daun Zaitun telah ditemukan di endapan Pliosen di Mongardino, Italia. Sisa-sisa fosil telah ditemukan di lapisan tanah dari Paleolitik Atas di tempat penetasan siput Relilai di Afrika Utara, dan potongan-potongan pohon Zaitun liar dan batu-batu telah ditemukan dalam penggalian periode Kalkolitik dan Zaman Perunggu di Spanyol. Oleh karena itu, keberadaan pohon Zaitun sudah ada sejak milenium kedua belas SM

KeistimewaanZaitunPerspektif Al-Quran

Buah Zaitun disebutkan dalam al-Qur’an sebanyak tujuh kali. Buah Zaitun juga disebut sebagai buah yang diberkahi, Allah berfirman: “Demi buah tin dan buah Zaitun. Dan demi bukit Sinai dan negeri yang aman ini. Sesungguhnya Kami telah menciptakan manusia dalam bentuk yang sebaik-bainya.” (QS. At-Tin [95]: 1-3)

“… yang dinyalakan dengan minyak dari pohon yang diberkahi, (yaitu) pohon Zaitun yang tumbuh tidak di sebelah timur (sesuatu) dan tidak pula di sebalah barat(nya), yang minyaknya (saja) hampir hampir menerangi, walaupun tidak disentuh api. Cahaya di atas cahaya (berlapis-lapis) …” (QS. An-Nur [24]: 35)

Imam al-Qurthubi mengatakan bahwa, buah Zaitun memiliki banyak manfaat di antaranya dapat dijadikan minyak dengan cara memeras buahnya. Kemudian minyak ini bisa digunakan sebagai lauk-pauk, minyak oles dan juga bahan bakar. Imam al-Qurthubi juga menjelaskan bahwa buah Zaitun mengandung banyak manfaat. Inilah pohon yang pertama kali tumbuh di bumi dan tumbuh kembali setelah peristiwa banjir Nuh dan tumbuh di rumah-rumah para nabi dan beberapa tempat suci. Buah ini bahkan didoakan dengan keberkahan oleh 70 orang nabi.

Keistimewaan buah Zaitun dalam al-Quran dituangkan dalam Surah Al-Mu’minun: ayat 20, Allah berfirman, “… dan pohon (Zaitun) keluar dari bukit Sinai menghasilkan minyak dan pewarna makanan bagi orang-orang yang makan.”

Minyak Zaitun adalah satu-satunya minyak yang bisa langsung diminum ataupun dikonsumsi setelah diekstrak. Dalam buku berjudul ‘Mukjizat Herbal dalam Al Quran vol1′, ditulis oleh Muhammad Hatta A. Fattah menyebut minyak Zaitun mengandung Plorite “Triolein Tripalmitin”, terdapat juga bahan seperti “AtachidicEsters”, dan sedikit mengandung FreeOleicAcid”. Selain itu, minyak Zaitun juga mengandung air dan kandungan mineralnya cukup banyak seperti kalsium dan beberapa vitamin lainnya.

Zaitun Versi Kedokteran & Al-Quran

  1. Menyehatkan Kulit: Kandungan vitamin E dalam Zaitun membantu meningkatkan kesehatan kulit dan mencegah berbagai penyakit berbahaya.
  2. Memperkuat Tulang: Zaitun dapat membantu mencegah osteoporosis dan mengurangi risiko patah tulang.
  3. Membantu Pembentukan Sel Darah Merah: Kandungan zat besi dalam Zaitun mendukung pembentukan hemoglobin, meningkatkan daya tahan tubuh.
  4. Mencegah Kanker: Asam lemak tak jenuh tunggal (Asam Oleat), dapat mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.
  5. Mengatasi Sembelit: Zaitun membantu melunakkan tinja, memudahkan proses pencernaan.
  6. Mengendalikan Kadar Gula Darah: Mengonsumsi Zaitun dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, mengurangi risiko diabetes.
  7. Menjaga Berat Badan: Baik untuk diet dan mencegah obesitas, dengan catatan diimbangi olahraga dan pola makan sehat.
  8. Menjaga Kesehatan Mulut: Memelihara kebersihan gigi dan mulut berkat sifat antibakteri dan antioksidan.
  9. Melembapkan Kulit Kering: Zaitun efektif mengunci kelembapan pada kulit, sangat baik untuk perawatan kulit kering.
  10. Mengontrol Tekanan Darah: Mengonsumsi sekitar 20 ml per hari dapat membantu mengontrol tekanan darah.
  11. Menurunkan Kadar Kolesterol: Mengganti lemak jenuh dengan minyak Zaitun dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
  12. Mengurangi Risiko Serangan Jantung: Kandungan antioksidan membantu mencegah penyakit jantung dan penyempitan pembuluh darah.
  13. Mencegah Penyakit Alzheimer: Antioksidan dalam Zaitun mendukung kesehatan otak dan mengurangi risiko Alzheimer.
  14. Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker: Zaitun meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh, yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
  15. Berkah dalam Tradisi Islam: Dalam Al-Qur’an, Zaitun disebut sebagai “syajarah mubarakah” (pohon yang diberkahi) dan hadis mengisyaratkan manfaatnya, menjadikannya penting dalam diet sehat.

Kesimpulan

Buah Zaitun (Olea Europaea) adalah sumber makanan dan obat yang dianjurkan dalam al-Qur’an dan oleh Nabi Muhammad, serta dikenal sebagai “syajarah mubarakah“. Zaitun telah dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Dikutip dalam buku berjudul ‘Sains dalam Al-Quran’ oleh Dr. Nadiah Thayyarah menuliskan sabda Rasululllah tentang buah Zaitun yang berbunyi: “Makanlah buah Zaitun dan gunakanlah ia sebagai minyak, karena ia tumbuh dari pohon yang diberkahi.” (HR. Imam Ahmad & Imam Tirmidzi).

Dengan keistimewaannya dalam kesehatan dan spiritualitas, Zaitun tetap menjadi elemen penting dalam pola makan sehat, terutama dalam tradisi Islam.

Daftar Pustaka

  • Al-Qur’an. (n.d.). Surah At-Tin: 1-3 dan Surah An-Nur: 35.
  • Al-Qurtubi. (n.d.). Tafsir Al-Qurtubi.
  • Thayyarah, N. (n.d.). Sains dalam Al-Qur’an.
  • Fattah, M. H. A. (n.d.). Mukjizat Herbal dalam Al Quran vol 1.
  • Ahmad, I., & Tirmidzi, M. (n.d.). Hadis tentang buah Zaitun
  • Penelitian dan studi sejarah Zaitun di kawasan Mediterania.
  • Buku dan artikel ilmiah tentang khasiat buah Zaitun dalam pengobatan tradisional.
  • O’Hara, M. (1999). A Guide to Medicinal Herbs: From Wild Crafting to Cultivation. [ISBN jika tersedia]
  • Oleo, G. (2010). Olive Oil: A History. [ISBN jika tersedia]
  • American Heart Association. (2020). “The Benefits of Olive Oil.”